第1185章 五大类指南
无论是操作经验，还是烹饪方法，他都有着非常独特的思维想法。
刘雨晴每次听付宇做过相关的烹饪解析，都有种听君一席话胜读十年书的感觉。
她觉得自己真是越来越爱付宇了，以前是爱他这张帅脸，现在则是爱他渊博的烹饪学识。
两个人虽然一个参加了工作，一个还在备战考研，但因为相同的美食圈节点，反而越发的促进了彼此间的感情。
等付宇做完烹饪解析，刘雨晴再根据自己的理解开始写答案。
原本被老师视为附加题的重点难题，此时却在付宇的指导下，轻轻松松迎刃而解。
刘雨晴自己都没有察觉，她现在看付宇时的目光，变得比恋爱那会儿还要热切，尤其是在付宇认真讲解烹饪知识时，那种崇拜的眼神，特别炙热。
付宇被老婆用这样的目光注视着，顿时越发来了兴致，讲解的更加详细认真。
两人一个认真听，认真记，一个努力讲，努力分析。
初时不觉得什么，时间长了，刘雨晴对于烹饪实践操作的一些窍门和学术理论越来越了解。
付宇则是不知不觉锻炼了表述能力，在对于烹饪操作的讲解上越发的细致，重点明显突出，让人一听就懂，还能三言两句带动倾听者的情绪，引人深思。
第二天上午，付宇抓紧时间完成备菜工作。
中午用餐时间，因为科技展这边各项活动都已经过了最初的选拔阶段，活动现场的不少人员基本上都是熟面孔。
没有新的集团加入，美食区这边的用餐情况开始渐渐稳定下来。
平时宴请的活动减少，福成醇这样以专门接单宴席的特色菜肴档口，基本上就成了各个参赛小组聚餐，活动中心领导参加宴请，等一些小型聚餐的热门选择。
原本的热销菜品羊蝎子锅的点单率开始明显下降。
酸辣汤因为后厨这边还没开始指导烹饪，所以尚未进行对外销售。
这样一来，付宇的工作量骤减，可以像之前一样，全心全意的钻研福成醇的特色菜肴。
下午正吃着工作餐，付宇接到了鲁占龙打来的电话，邀请他去东来顺，说下午四点半开始进行烹饪交流活动。
付宇挂了电话，迅速吃完饭，跟李东序打了声招呼，急匆匆打车赶去了东来顺饭店。
到了地方，站在饭店门口，付宇只看着那块深蓝色的牌匾，以及非常有特色的门面设计，心里头还是非常震撼的。
虽然千里马饭店也是百年老店，但跟东来顺这种中华老字号相比，还是差的很远。
付宇看着东来顺饭店，说实话，特别感慨！
这里可是美食圈很多同行梦寐以求的地方啊！
能到这里参加烹饪观摩和学习，饶是在一年前，付宇只怕是连想都不敢想。
思及此，付宇忍不住笑了起来。
他正打量着东来顺古色古香的门面，特意被交代过的迎宾已经看到他了，主动帮着打开门，热情的招待他进了饭店。
付宇自报家门后，就被直接带去了后厨。
这边，鲁占龙邀请的其他人也已经陆续抵达了。
听说付宇来了，鲁占龙赶忙跟其他人打声招呼，亲自去前厅迎接。
看见之后，鲁占龙顿时笑着招呼道：“欢迎啊，付厨，来，我带你去后厨。”
两人一路走，鲁占龙很是热情的向他介绍了一下饭店的格局。
没想到东来顺饭店竟然这么大，上下两层楼，中间都是敞厅，四周一圈包厢，这还没到用餐的时间，敞厅里已经陆续有顾客入座用餐了。
鲁占龙直接带着付宇去了更衣室，等换上了衣服，这才去了后厨。
东来顺饭店的后厨面积比福成醇还要大，做为招待一众美食圈同行的烹饪区，并不在真正接单上菜的后厨，而是相隔着一条走廊的单独烹饪室。
付宇到了地方，顿时愣住了。
他没想到东来顺饭店这样位于首都寸土寸金地界儿的位置，竟然还能舍得空闲出这么大的空间，做为烹饪练习室。
这一处独立设置的后厨，一看就是常年使用，厨具摆设一应俱全，并不是临时收拾出来专门招待外人的地方。
鲁占龙见付宇一脸惊讶表情，于是不等询问，主动介绍道：“这里是后厨专门提供给学徒练习厨艺的地方，我们这边基本上不会招收外人，哪怕是小工，也都是有师傅带着的。”
付宇一听就懂了，像东来顺这样的传承老店，后厨里的烹饪技法都是不会外传的秘技。
想要拜师学厨艺，就要进入后厨工作。
从小工做起，一步步跟在师傅身后学习，将来出徒了，再被提升为掌勺厨师，甚至有机会接替大厨岗位。
不过，相比于其他饭店，可以从外面招人进入后厨，再通过观察挑选培养。
东来顺的模式要更简单，局限性也更大一些。
他们这边培养人才，都是直接从自己人里挑选，从小精心培养。
有天赋的担任大厨，没有天赋的则做些打杂的活。
因为饭店经营有道，盈利丰厚，哪怕只是后厨小工，待遇也非常优渥。
而且大家都是自己人，更为团结一心。
这个单独隔出来的烹饪间，就是专门用来进行厨艺指导的，只要是后厨空闲的时间，就会有大厨过来进行菜肴烹饪展示，学徒们近距离观摩学习。
付宇打量一圈，心下很是感慨，不愧是享誉全国的历史名店，确实底蕴深厚。
而等到鲁占龙带着付宇去后厨休息室见到了几位参加本次烹饪交流活动的同行时，付宇顿时惊呆了！
这
这几位不都是之前自己参加全国厨师烹饪大赛坐在评委席的大佬级人物吗？
这名字但凡在美食圈里亮个相，都得引起一众人的惊叹和欢呼吧！
付宇看着面前这几位重量级的名厨，心下非常感慨。
不过，既然都是受邀参加烹饪活动交流会的嘉宾，那么大家基本上就是抱持着不耻下问，平等相待的原则进行相处和交流。
所以，管他曾经如何牛逼，如何厉害！
在付宇看来，参加的人员厨艺水平越高，能学到的东西也就越多，这是好事儿！
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刘雨晴每次听付宇做过相关的烹饪解析，都有种听君一席话胜读十年书的感觉。
她觉得自己真是越来越爱付宇了，以前是爱他这张帅脸，现在则是爱他渊博的烹饪学识。
两个人虽然一个参加了工作，一个还在备战考研，但因为相同的美食圈节点，反而越发的促进了彼此间的感情。
等付宇做完烹饪解析，刘雨晴再根据自己的理解开始写答案。
原本被老师视为附加题的重点难题，此时却在付宇的指导下，轻轻松松迎刃而解。
刘雨晴自己都没有察觉，她现在看付宇时的目光，变得比恋爱那会儿还要热切，尤其是在付宇认真讲解烹饪知识时，那种崇拜的眼神，特别炙热。
付宇被老婆用这样的目光注视着，顿时越发来了兴致，讲解的更加详细认真。
两人一个认真听，认真记，一个努力讲，努力分析。
初时不觉得什么，时间长了，刘雨晴对于烹饪实践操作的一些窍门和学术理论越来越了解。
付宇则是不知不觉锻炼了表述能力，在对于烹饪操作的讲解上越发的细致，重点明显突出，让人一听就懂，还能三言两句带动倾听者的情绪，引人深思。
第二天上午，付宇抓紧时间完成备菜工作。
中午用餐时间，因为科技展这边各项活动都已经过了最初的选拔阶段，活动现场的不少人员基本上都是熟面孔。
没有新的集团加入，美食区这边的用餐情况开始渐渐稳定下来。
平时宴请的活动减少，福成醇这样以专门接单宴席的特色菜肴档口，基本上就成了各个参赛小组聚餐，活动中心领导参加宴请，等一些小型聚餐的热门选择。
原本的热销菜品羊蝎子锅的点单率开始明显下降。
酸辣汤因为后厨这边还没开始指导烹饪，所以尚未进行对外销售。
这样一来，付宇的工作量骤减，可以像之前一样，全心全意的钻研福成醇的特色菜肴。
下午正吃着工作餐，付宇接到了鲁占龙打来的电话，邀请他去东来顺，说下午四点半开始进行烹饪交流活动。
付宇挂了电话，迅速吃完饭，跟李东序打了声招呼，急匆匆打车赶去了东来顺饭店。
到了地方，站在饭店门口，付宇只看着那块深蓝色的牌匾，以及非常有特色的门面设计，心里头还是非常震撼的。
虽然千里马饭店也是百年老店，但跟东来顺这种中华老字号相比，还是差的很远。
付宇看着东来顺饭店，说实话，特别感慨！
这里可是美食圈很多同行梦寐以求的地方啊！
能到这里参加烹饪观摩和学习，饶是在一年前，付宇只怕是连想都不敢想。
思及此，付宇忍不住笑了起来。
他正打量着东来顺古色古香的门面，特意被交代过的迎宾已经看到他了，主动帮着打开门，热情的招待他进了饭店。
付宇自报家门后，就被直接带去了后厨。
这边，鲁占龙邀请的其他人也已经陆续抵达了。
听说付宇来了，鲁占龙赶忙跟其他人打声招呼，亲自去前厅迎接。
看见之后，鲁占龙顿时笑着招呼道：“欢迎啊，付厨，来，我带你去后厨。”
两人一路走，鲁占龙很是热情的向他介绍了一下饭店的格局。
没想到东来顺饭店竟然这么大，上下两层楼，中间都是敞厅，四周一圈包厢，这还没到用餐的时间，敞厅里已经陆续有顾客入座用餐了。
鲁占龙直接带着付宇去了更衣室，等换上了衣服，这才去了后厨。
东来顺饭店的后厨面积比福成醇还要大，做为招待一众美食圈同行的烹饪区，并不在真正接单上菜的后厨，而是相隔着一条走廊的单独烹饪室。
付宇到了地方，顿时愣住了。
他没想到东来顺饭店这样位于首都寸土寸金地界儿的位置，竟然还能舍得空闲出这么大的空间，做为烹饪练习室。
这一处独立设置的后厨，一看就是常年使用，厨具摆设一应俱全，并不是临时收拾出来专门招待外人的地方。
鲁占龙见付宇一脸惊讶表情，于是不等询问，主动介绍道：“这里是后厨专门提供给学徒练习厨艺的地方，我们这边基本上不会招收外人，哪怕是小工，也都是有师傅带着的。”
付宇一听就懂了，像东来顺这样的传承老店，后厨里的烹饪技法都是不会外传的秘技。
想要拜师学厨艺，就要进入后厨工作。
从小工做起，一步步跟在师傅身后学习，将来出徒了，再被提升为掌勺厨师，甚至有机会接替大厨岗位。
不过，相比于其他饭店，可以从外面招人进入后厨，再通过观察挑选培养。
东来顺的模式要更简单，局限性也更大一些。
他们这边培养人才，都是直接从自己人里挑选，从小精心培养。
有天赋的担任大厨，没有天赋的则做些打杂的活。
因为饭店经营有道，盈利丰厚，哪怕只是后厨小工，待遇也非常优渥。
而且大家都是自己人，更为团结一心。
这个单独隔出来的烹饪间，就是专门用来进行厨艺指导的，只要是后厨空闲的时间，就会有大厨过来进行菜肴烹饪展示，学徒们近距离观摩学习。
付宇打量一圈，心下很是感慨，不愧是享誉全国的历史名店，确实底蕴深厚。
而等到鲁占龙带着付宇去后厨休息室见到了几位参加本次烹饪交流活动的同行时，付宇顿时惊呆了！
这
这几位不都是之前自己参加全国厨师烹饪大赛坐在评委席的大佬级人物吗？
这名字但凡在美食圈里亮个相，都得引起一众人的惊叹和欢呼吧！
付宇看着面前这几位重量级的名厨，心下非常感慨。
不过，既然都是受邀参加烹饪活动交流会的嘉宾，那么大家基本上就是抱持着不耻下问，平等相待的原则进行相处和交流。
所以，管他曾经如何牛逼，如何厉害！
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